10 điều có thể bạn chưa biết về văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản được thế giới biết đến với sự trau chuốt, tỉ mỉ cũng như tinh tế, nếu bạn là tín đồ của ẩm thực thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua các món ăn tuyệt vời của Nhật bản. Trong bài viết này công ty xuất khẩu lao động Batimex Hà Nội sẽ giới thiệu tới các bạn 10 điều thú vị ít được biết đến về văn hóa ẩm thực tại xử sở hoa anh đào.


Ẩm thực truyền thống Nhật Bản và những điều có thể bạn chưa biết


1. Quy tắc "tam ngũ"

Ẩm thực Nhật Bản luôn tuân theo quy tắc "tam ngũ": ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp. 

- Ngũ vị gồm có các vị sau: ngọt, chua, cay, đắng, mặn. 

- Ngũ sắc gồm có: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen. 

- Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên và hấp. 

So với những quốc gia khác, khi nấu nướng người Nhật họ hầu như không sử dụng đến gia vị mà thay vào đó các đầu bếp sẽ tập chung vào các hương vị tinh khiết của những thành phần món ăn như: cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành.


2. Ẩm thực truyền thống Nhật Bản được UNESCO công nhận.

Sau ẩm thực Pháp thì truyền thống ấm thực Nhật Bản đã được tổ chức văn hóa của Liên hiệp quốc (UNESCO) công nhận và thêm vào danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể. 



3. Nguyên liệu món ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng, hương vị chế biến theo mùa.

Chúng ta có lẽ thường chỉ nghĩ đén 4 mùa trong năm, nhưng với những đầu bếp Nhật họ sẽ cân nhắc mà nghĩ đến hàng chục mùa khác nhau và cẩn thân lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất có thể là hương vị đại diện cho những khoản thời gian cụ thể.

Khi chế biến xong thức ăn sẽ được trang chí, đặt cẩn thận vào đĩa bát, những món ăn sẽ giống như các tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt.

 

4. Sự đơn giản là chìa khóa

Các món ăn được chia thành những phần nhỏ, các loại hương vị thường tươi ngon và đơn giản. Những đầu bếp Nhật thường lựa chọn nguyên liệu rất cẩn thận để chọn ra được những loại tốt nhất sau đó chia nhỏ thức ăn đến mức có thể để làm nổi bật được màu sắc cũng như hương vị.

 

5. Nhiều nguyên tắc và nghi thức trong ăn uống

Văn hóa Nhật Bản nổi tiếng với nhiều quy cách, lễ nghi và ẩm thực cũng không phải ngoại lệ, có lẽ bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi người Nhật cho là lịch sự khi “phát ra tiếng động” khi ăn uống. Theo người Nhật, việc cắm đôi đũa thẳng đứng vào giữa bát cơm được xem là hành động thô lỗ. Ngoài ra bạn có thể tham khảo bài viết 10 quy tắc trên bàn ăn Nhật Bản để hiểu rõ hơn về nghi thức ăn uống của người Nhật nhé.

 

6. Bát đĩa ăn uống cũng đặc biệt được quan tâm

Người Nhật thường sử dụng các loại bát đĩa nhiều hoa văn, màu sắc. Theo họ việc chọn bát đĩa cũng hết sức quan trọng và sự lựa chọn này cũng khác nhau theo mùa trong năm. Đa số nhà hàng ở Nhật thường sử dụng đồ gốm cổ và sơn mài. 

 

7. Nên uống gì khi thưởng thức món Nhật

Bia, rượu shochu hoặc sake là những loại đồ uống được rất nhiều người Nhật lựa chọn trong những bữa ăn.

 

8. Ẩm thực Nhật không chỉ có Sushi, Sashimi

Ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng vớ rất nhiều món ăn truyền thông hấp dẫn khác như bánh xèo Okonomiyaki, bánh Kabocha chiffon, món ăn đường phố Takoyaki, bánh Wagashi, cơm nắm Onigiri….

 

9. Thứ tự một bữa ăn Nhật Bản

Các món ăn thường được sắp xếp theo món khai vị với sashimi gồm mực, tôm, sò, cá hồi, cá ngừ sống...sẽ được thái lát mỏng và xếp trên những khay gỗ đẹp mắt với nhiều màu sắc, tiếp theo là những món chiên hoặc nướng và kế đến là sushi, món ăn trứ danh của Nhật Bản.

 

10. Trà là nghệ thuật

Trà đạo được xem là một trong các hình thức nghệ thuật cao nhất của Nhật Bản, cùng với thư pháp, âm nhạc truyền thống thì trà xanh là phổ biến nhất trong các loại trà, và khi người Nhật chỉ nói chung chung về trà, điều đó có nghĩa là trà xanh.

Cuối cùng, Khi bắt đầu một bữa ăn với người Nhật hãy nói “Itadakimasu” và kết thúc bằng câu “gochiso sama deshita” cảm ơn vì bữa ăn ngon.

Theo Japannet

BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

TIN GẦN NHẤT

TIN GẦN NHẤT

TOP HÔM NAY

TOP HÔM NAY

Dragon Ball Super Movie 2018 - Dàn nhân vật trình làng

Dragon Ball Super Movie 2018 - Dàn nhân vật trình làng

Tin tức anime

Dù cảm thấy thật trống vắng khi mỗi Chủ Nhật không còn được ngồi hóng tập mới của Dragon Ball Super, nhưng ít nhất thì chúng ta chưa chia tay chính thức với Bi Rồng mà, vì còn cả một movie Dragon Ball Super "hoành tráng lệ" vào cuối năm nay nữa đó!!!

Tóc mái thưa gây nhớ thương!

Tóc mái thưa gây nhớ thương!

Cosplay

Bạn có thấy, từ khi kiểu tóc mái thưa (tóc mái lưa thưa) trở nên thịnh hành, phái nữ của chúng ta ngày càng trở nên xinh đẹp, đáng yêu, nữ tính không? Nó còn là "món vũ khí" khiến bạn gái ăn gian được khối tuổi, nên nhiều lúc mấy coser để mái thưa, chẳng biết cô ấy đã bao nhiêu tuổi rồi!

Top 10 anime mùa trước đang tiếp tục phát sóng trong mùa Xuân 2018 này!

Top 10 anime mùa trước đang tiếp tục phát sóng trong mùa Xuân 2018 này!

Đề cử anime

Dù đã bước qua anime mùa Xuân 2018 được một thời gian rồi, nhưng vẫn còn rất nhiều bộ anime hấp dẫn của mùa trước vẫn đang chiếu trong mùa này và được các fan tiếp tục theo dõi. Hãy cùng TinAnime đón xem 10 bộ hot nhất được săn đón tuần qua nha!!!!!!

Hyakuren no Haou to Seiyaku no Valkyria - Dàn harem khủng trong thế giới mới

Hyakuren no Haou to Seiyaku no Valkyria - Dàn harem khủng trong thế giới mới

Tin tức anime

Thứ Sáu vừa qua, trang web chính thức của bộ anime truyền hình chuyển thể từ series light novel Hyakuren no Haou to Seiyaku no Valkyria (The Master of Ragnarok & Blesser of Einherjar) của tác giả Seiichi Takayama và Yukisan vừa đăng tải visual mới nhất của series. Bên cạnh đó, thời gian khởi chiếu của bộ anime cũng đã được thông báo đến khán giả.