Wagashi - Quốc hồn của đất Nhật

Bạn có biết trong nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản, có một món bánh được thiết kế vô cùng tinh tế, tao nhã, đẹp mắt không? Đó chính là wagashi đó! Không chỉ đẹp thôi, wagashi còn rất ngon nữa! Hãy cùng TinAnime tìm hiểu về món bánh tuyệt hảo này nhé!


Wagashi là một loại bánh ngọt rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Không chỉ ngon miệng, wagashi còn rất đẹp mắt. Làm từ bột gạo mochigome, với nhân bánh là đậu ngọt, những chiếc bánh được thiết kế vô cùng tinh tế, hài hòa như bức tranh bốn mùa. 

Fukushima là một trong những gia đình có truyền thống làm wagashi lâu đời nhất Nhật Bản. Trong suốt 6 đời, gia đình Fukushima đã phục vụ thực khách các món bánh wagashi được chế biến công phu từ các nguyên vật liệu trong vùng.

"Wa" có nghĩa là Nhật Bản và "gashi" nói về đồ ngọt. Wagashi không quá ngọt. Vị ngọt của wagashi được cân bằng để có thể lưu giữ lại hương vị tự nhiên nhất của nguyên vật liệu như đậu đỏ azuki hay đậu trắng.

Hàng năm, gia đình Fukishima làm khoảng 200 loại bánh ngọt khác nhau. Hình dáng và hương vị của chiếc bánh wagashi gắn liền với thiên nhiên, thường mang đặc trưng theo từng mùa. Bốn mùa ở Nhật Bản luôn mang một vẻ đẹp riêng biệt, và công việc của người nghệ nhân là thổi chất hồn của mỗi mùa vào từng chiếc bánh nhỏ xinh.

Wagashi mùa Xuân


Wagashi mùa Hạ



Wagashi mùa Thu



Wagashi mùa Đông


Đa số những mẫu thiết kế wagashi đều bắt nguồn từ cuốn sách viết vào năm 1867. Quyển sách gia truyền giúp lưu giữ lại tinh thần của những thế hệ làm wagashi đầu tiên. Có những món bánh được tạo dáng từ khuôn gỗ đúc sẵn, truyền qua nhiều thế hệ, cũng có những chiếc bánh tạo hình bằng tay.

Wagashi và trà xanh là cặp đôi hoàn hào, và món bánh này thường được phục vụ trong các buổi Trà Đạo; đó là lý do wagashi trở thành món bánh châm sâu vào nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. 

Nếu bạn có cơ hội du lịch Nhật Bản, nhất định phải nếm thử món bánh quốc hồn quốc túy này nhé!

Anilezah

BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

TIN GẦN NHẤT

TIN GẦN NHẤT

TOP HÔM NAY

TOP HÔM NAY

One Piece arc tiếp theo chưa "đến lượt" Zoro?

One Piece arc tiếp theo chưa "đến lượt" Zoro?

Tin tức manga

Cả năm trở lại đây, dù arc Đảo Bánh còn chưa kết thúc, fan đã "rần rần" về arc Wano vì đây có nhiều khả năng là nơi Zoro sẽ tỏa sáng (-_-), và Wano cũng là vùng đất có Tứ Hoàng Kaido cai trị, làm fan trông chờ những diễn biến gay cấn sẽ diễn ra nơi đây. Tuy nhiên, theo nhiều nguồn, có thể One Piece sẽ chưa đến arc Wano ngay sau arc Đảo Bánh!

50 sắc thái của khách mời V.I.P trước thềm khai mạc lễ hội Japan Expo Việt Nam 2018!

50 sắc thái của khách mời V.I.P trước thềm khai mạc lễ hội Japan Expo Việt Nam 2018!

Tổng hợp

Nhằm chuẩn bị cho sân khấu âm nhạc hoành tráng trong Lễ hội Japan Expo Việt Nam 2018 được diễn ra thành công tốt đẹp, hôm qua, ngày 19/04/2018, tất cả các khách mời nước ngoài đến tham dự sự kiện này đều đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh. Song song đó, để các khách mời có thể thư giãn sau chuyến bay dài và hiểu hơn về đất nước, con người Việt Nam, một mini-tour tại trung tâm Sài Gòn đã được tổ chức ngay trong tối qua. Nào, cùng theo chân TinAnime nghía qua những hình ảnh đời thường của các khách mời và hóng hớt thông tin về buổi tổng duyệt diễn ra vào hôm nay nhé!

Bí ẩn nhói lòng trong tấm poster phim Mộ Đom Đóm được phát hiện sau 30 năm!

Bí ẩn nhói lòng trong tấm poster phim Mộ Đom Đóm được phát hiện sau 30 năm!

Tin tức anime

Sau sự ra đi của Takahata Isao - vị đạo diễn gạo cội của làng anime Nhật Bản, người ta nhắc nhiều đến tác phẩm đã từng tốn biết bao giấy mực và nước mắt do ông đạo diễn, Mộ đom đóm (Grave of the Fireflies). Và, lòng người ta lại nhói đau thêm lần nữa khi biết được sự thật...

Live-Action Bleach tung trailer nóng hổi

Live-Action Bleach tung trailer nóng hổi

Tin tức anime

Trang web chính thức của movie live-action chuyển thể từ manga Bleach của tác giả Tite Kubo vừa đăng tải trailer mới nhất vào hôm thứ Sáu. Trang web đẽ hé lộ ca khúc chủ đề của movie với tựa đề "Mosquito Bite" sẽ được trình diễn bởi [ALEXANDROS]. Video trailer đã giới thiệu ca khúc "MILK".